Safran-, Pilzsauce für Teigwaren mit Sbrinz

Viele Rezepte, wie auch dieses entstehen durch einen Mix von einigen Rezepten. Bei diesem IST die Grundlage aus dem Tiptopf (immer wieder gut) und einem Rezept von der Linkseite Swissmilk.

Sauce:

30g Butter

2 EL Mehl

4dl Milch

Salz

Nach Belieben Rahm

1 Sachet Safran

Champignons geschnitten

Wenig Schnittlauch

Und wer's gern hat ganz wenig Muskat

Zubereitung

Also ich verzichte darauf zu schreiben wie man die Saucengrundlage macht, Mamis kennen dies ja aus dem ff oder aus dem Tiptopf ;-))

Den Safran mit den Champignons und dem Schnittlauch in die Rahmsauce einrühren. Lecker ist es wenn danach auf die Teigwaren mit Sauce grob Sbrinz darübergeraffelt wird. Unsere Kinder fanden die gelbe Piratensauce lustig und lecker.

Dazu passt z.B. Gurkensalat

Mein 2. Rezept