Coq au vin

Das Rezept ist super einfach und absolut kindertauglich

3-4 Poulet

3 Schalotten

1 Pack Speckwürfeli

Einige Champignons

Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und ein Lorbeerblatt

Bratbutter

mindestens 1 Flasche Rotwein

2 Knoblauchzehen

wenig Zucker

Mehl

Bratensauce

Tomatenmark

So nun die Zubereitung

Zuerst das Pouletplätzli mit Pouletgewürz würzen. Hohe Bratpfanne nehmen und das Poulet mit wenig Bratbutter und den Speckwürfeli anbraten. Wenig Wein nehmen zum Ablöschen. Danach die Schalotten, den Knoblauch und die Kräuter dazugeben und noch mehr Wein dazugeben. Wenig Mehl oder Maizena in einem separaten Glas mit Wein auflösen. Bratensauce und Tomatenmark nach Belieben beifügen und evtl. mit wenig Zucker abschmecken. Danach 30mind. auf mittlerer Stufe kochen und gelegentlich das Poulet wenden. Kurz vor dem servieren die Champignons daruntermischen.

Dazu evtl. Kroketten mit Salat servieren.


Das war mein erstes Rezept!