Neue Seite

So nun habe ich noch eine neue Seite erstellt. Unter dem Titel "Kinderfreundlich" habe ich alle möglichen Themen zusammengefasst. Schaut mal rein! Doch wie bei allen Seiten bin ich immer froh um die Tipps von allen... Da es den Blog noch nicht lange gibt, werden sicherlich alle Beiträge noch etwas umfangreicher. Dazu brauche ich jedoch eure Hilfe! Merci!!!!

Das war wohl nix!

Also heute habe ich ein Rezept von Annemarie Wildeisen zubereitet... Die Zubereitung vom Tomaten-Clafoutis ist sehr einfach und schnell, doch wir alle hatten es nicht wirklich gerne. Und kennt ihr das, wenn das was auf dem Tisch steht nicht schmeckt, doch die Kinder einen riesen Hunger haben? Terror ist angesagt! Zum guten Glück hatten wir noch Teigwaren im Kühlschrank...
Mein Mann wird wohl nun, da die Kinder im Bett sind, sich noch ein Raclette machen, damit der Hunger doch noch gestillt wird. Und ich verdaue meinen ersten Rückschlag!

Weber's Grillbuch

Ach, wie herrlich... Dieses Buch hat auch meinen Mann begeistert. Und der Nebeneffekt ist nicht zu verachten! Er will nun auch neue Grillrezepte ausprobieren. Yeahhh...

Somit hatten wir gestern ein erfrischendes Schweinefilet mit göttlichen Süsskartoffeln. Dazu gefüllte Tomaten und ein edlen Tropfen Wein. Unser Besuch fand es auch seeehr lecker!

Wer das Buch hat findet das Rezept auf Seite 119.

Erbslitaschen

Diese Erbslitaschen sind schnell und einfach zu machen... Ich habe für 4 Personen einen normalen Blätterteig in Kuchenform genommen

Füllung: 150 g Erbsli, tiefgefroren oder aus der Dose

1 Pack Schinkenwürfeli

1 Becher Frischkäse

Salz

Pfeffer

Schnittlauch

1 Eigelb, zerquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung

Teig auslegen und kleine Quadrate schneiden Für die Füllung alle Zutaten mischen, würzen. Mischung auf Teig verteilen. Die Teigränder mit Eigelb bestreichen. Gut zusammendrücken. Mit dem restlichen Eigelb bestreichen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15 - 20 Minuten backen.

Dazu passt ein Stück Fleisch vom Grill ;-))

Mein 3. Rezept

Kalbsfleischtäschli

Es ist überhaupt nicht einfach neue Rezepte für die Grillsaison zu finden... Doch da habe ich etwas leckeres entdeckt.

Für 4 Personen habe ich folgendes eigekauft

5 grosse, lange, dünne Kalbsplätzli vom Metzger per Maschine geschnitten

Füllung:

Mozzarella

Rohschinken

Cherry-Tomaten

Salbei

Oregano

Pfeffer

kleiner Tipp am Rande

Holzspiesschen, kurz (10min.)im warmen Wasser einlegen

Zubereitung

1.Plätzli mit Zitronensaft beträufeln, würzen.

2.Für die Füllung je 1 Scheibe Mozzarella und 1 Tranche Rohschinken auf das Plätzli legen.

Die Tomaten "zermantschen" und mit den Kräutern (Salbei längs schneiden) mischen und darauflegen. Plätzli zusammenrollen und mit Spiesschen gut verschliessen.

3.Über heisser Glut beidseitig je 5-7 Minuten grillieren.

Dazu passen Risotto, Reissalat, etc...

mein 4. Rezept

Safran-, Pilzsauce für Teigwaren mit Sbrinz

Viele Rezepte, wie auch dieses entstehen durch einen Mix von einigen Rezepten. Bei diesem IST die Grundlage aus dem Tiptopf (immer wieder gut) und einem Rezept von der Linkseite Swissmilk.

Sauce:

30g Butter

2 EL Mehl

4dl Milch

Salz

Nach Belieben Rahm

1 Sachet Safran

Champignons geschnitten

Wenig Schnittlauch

Und wer's gern hat ganz wenig Muskat

Zubereitung

Also ich verzichte darauf zu schreiben wie man die Saucengrundlage macht, Mamis kennen dies ja aus dem ff oder aus dem Tiptopf ;-))

Den Safran mit den Champignons und dem Schnittlauch in die Rahmsauce einrühren. Lecker ist es wenn danach auf die Teigwaren mit Sauce grob Sbrinz darübergeraffelt wird. Unsere Kinder fanden die gelbe Piratensauce lustig und lecker.

Dazu passt z.B. Gurkensalat

Mein 2. Rezept

Coq au vin

Das Rezept ist super einfach und absolut kindertauglich

3-4 Poulet

3 Schalotten

1 Pack Speckwürfeli

Einige Champignons

Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und ein Lorbeerblatt

Bratbutter

mindestens 1 Flasche Rotwein

2 Knoblauchzehen

wenig Zucker

Mehl

Bratensauce

Tomatenmark

So nun die Zubereitung

Zuerst das Pouletplätzli mit Pouletgewürz würzen. Hohe Bratpfanne nehmen und das Poulet mit wenig Bratbutter und den Speckwürfeli anbraten. Wenig Wein nehmen zum Ablöschen. Danach die Schalotten, den Knoblauch und die Kräuter dazugeben und noch mehr Wein dazugeben. Wenig Mehl oder Maizena in einem separaten Glas mit Wein auflösen. Bratensauce und Tomatenmark nach Belieben beifügen und evtl. mit wenig Zucker abschmecken. Danach 30mind. auf mittlerer Stufe kochen und gelegentlich das Poulet wenden. Kurz vor dem servieren die Champignons daruntermischen.

Dazu evtl. Kroketten mit Salat servieren.


Das war mein erstes Rezept!

Seiten vs. Post

Als ich nun gerade meine Seitenanordnung neu gestalten wollte bin ich auf ein Detail gestossen, dass ich bisher übersehen hatte. Ich kann "nur" 20 Seiten erstellen. Daher muss ich die Rezepte wie es der Name schon sagt eifach blogen. Daher stelle ich nun den Blog kurzerhand um ;-))

Spannend und richtig schreiben...

Ja, gerade gestern dachte ich mir, es wäre viel interessanter wenn zum Beispiel eine Freundin von mir so einen Blog hätte. Sie kann so gut und witzig schreiben. da würde ich täglich kurz vor dem Schlafengehen noch im Blog rumschnüffeln. Ich bin da weniger geistreich im Schreiben und sicherlich habe ich immer wieder Rechtschreibefehler etc... Doch mal schauen ob ich jene Kollegin, wenn Sie fertig ist mit dem Bau- und anschliessend Umziehstress, Zeit findet einen Blog zu schrieben.

Und nun ist grillen angesagt

Sommer, Sonne = Grillen

Endlich ist er so richtig da, der Sommer.

Somit ist die Küche nun im Freien. Sprich die eigentliche Küche wird meist nur noch für die Zubereitung vom "Beigemüse" gebraucht. Damit nun auch die Grillsaison nicht langweilig wird, versuche ich in dieser Woche 2 neue Grillmenüs zusammen zu stellen. Mal schauen was dabei heraus kommt. Und wenn jemand den ultimativen Tipp hat - "Her damit"!

Ähhhh....

Es ist also nebst dem "normalen" Alltag gar nicht so einfach anständig zu bloggen.... Den der Tag hat ja bekanntlich nur 24h und schlafen ist nicht nur wichtig, sondern spendet die Energie für den nächsten Tag. Also bloggen kann ich nur wenn die Kinder im Bett und ich noch genügend Energie habe!

Ich starte...

So nun werde ich wohl oder übel das Projekt starten... D.h. Jede Woche 2 Gerichte aussuchen, welche ich noch nie gekocht habe. Hört sich kinderleicht an und zu Beginn bin ich ja auch sehr optimistisch, mal schauen wie es sich in einem Monat anfühlt.

Warum noch ein Blog

Hallo Zusammen! So nun blogge auch ich... Ich habe den Film Julie & Julia gesehen und fand die Idee toll, immer etwas Neues zu kochen super. Nur leider mit 2 kleinen Kindern nicht gerade umsetzbar. Zudem ist dies ja auch noch eine Kostenfrage. Nungut... Gestartet habe ich nun das Projekt 2x pro Woche etwas "Neues" zu kochen. Und dies wie im Film zu bloggen. Dies mit der Absicht, von Freundinnen Input zu erhalten. Doch dies erklärt noch nicht den Blognamen. Den Blog möchte ich erweitern mit nützlichen Tipps und Tricks rund um das Thema Familie. Und da in der Familie meist das Mami gefragt wird, nenne ich die Seite auch gleich so. Mal schauen wie lange dieser Blog lebt ;-))) Ä liäbe Gruäss Schöbi